東京麺珍亭本舗＠早稲田/深夜の行列

お夜食を食べに行って来た。ここは近所の学生寮の寮生さんたちが深夜
行列を作ることでご近所的に知られているお店。
食べたのは油そば（600円）。からめる油の質は良いのではないかな。
食べた後味も悪くないし。ちょっと残念なのはチャーシュウ。
油そばは味付けが単調になりがちなスタイルのものなので、もう一工夫
欲しいところ。

食べた後さっそく行列ができたのには驚いた。

丸長＠目白/真昼の戦場

所用でこちらの方に来たので遅い昼食を丸長で摂ることにした。
午後1時過ぎで行列5人。まぁこんなものだろう。
5分も経たずに入店。

食べたのは やさいつけそば大800円。丸長系では私の定番である。
甘辛酸が渾然一体となったつけ汁にもやし主体の野菜がびっしり。
これに素性の良いあの麺をわしわしとつけて食べるのだ。
二郎と同じく動物本能系の食べ物。嗚呼満腹・満足。

六坊＠西早稲田

今日は奥さんを連れて六坊へ。味を変えたというのと、つけめんが
始まったということで。奥さんは味玉のラーメン。私はつけめん。
（正式にはカツオ風味の正油つけめん・大盛750円）
ラーメンとつけめんでは麺を変えているようで、こちらのはやや
撚れていてエッジのかかったものだった。味はそれほど濃くはなく、
スープ割りはしなかった。カツオは正面にでていない。
フツウに美味いつけめんだった。（渡なべスタイルらしい個性を過度に
期待していたからかもしれないが）

奥さんの頼んだラーメン、スープを分けて飲んだのだが、以前より
豚骨が強く出てきた印象である。粘度は抑え気味になってきたかな。
旨味がこれをサポートすれば、もっと解りやすいラーメンになると思う。

天五穀＠高円寺

仕事のあとにこちらに。

山形ラーメン天童の新たな展開である。こちらの他に浪花麺だらけ
というラーメン集合施設に出店している。
元々はここは日向屋という宮崎ラーメンを出すお店だったのをほぼ
居抜きで使っている。
食べたのは中華そば（650円）。中位平打ちの縮れ麺の食感はなか
なか面白い。チャーシュウはバラの煮たもの、ちょっと味薄目。
他に青海苔、焼き海苔、蒲鉾、メンマ。かえしにシジミでも煮出して
いるのだろうか、かなり味の濃いその残骸が丼の底に。
そのせいかかなり旨みの濃い一品だった。サービスで山形名産の
さくらんぼが付いてくるのはご愛敬。

寅＠水道橋/意外とヘルシー？(^ ^;

実家に行く用があったので退勤後電車で水道橋へ。

あまり母独りのところで大食いしてもなんなので、こちらに
立ち寄る。前はここは鎌倉というぁゃιぃ（笑）ラーメン店
だったのだが、今度はちょっと資本が入っていそうな感じの
構えのお店になっている。

食べたのはデフォルトではなくてどういうわけか新メニュー？の
キャベ寅（650円）。
某家系や某二郎をイメージしているのかしらとちょっと期待。
で、出てきた。
盛りつけを見た感じはなかなか良いのだが....
麺は平打ちの中太幅でびろっと縮れているもの。あんまりクォリティの
良いものではない感じだ。チャーシュウはバラロールで風味が抜け
気味。キャベツはしんなりと茹でられていて、これはまずまずいける。
他に木耳、海苔、刻みネギ。
スープはかなーーーーーーーーーーーーーーりライトの豚骨。
全体の味付けも弱い。この辺の若い子達にはどう受け入れられているのか
知りたい気がする(^ ^;;